仙味オープン
イノベーション
Realizing 'Food as Medicine' through Anti-aging science
Anti-agingの科学で『Food as Medicine(医食同源)』を具現化する

創立50周年 (2026年) 始動
ラボでは調製できない、多種類・大量の食品由来ペプチド試料を使って、世界を変える研究をしませんか?
From “Food Extracts” to “Food-Derived Molecular Library”

50年に渡る仙味エキスの活動の中で、分解酵素と原料の組み合わせにより開発した300種類を超える「エキス分解物」を「食品由来分子ライブラリー」と再定義し、ご応募いただいた研究者に無償提供します。 機能性食品素材分野を中心とした、皆様の独創的な研究にお役立ていただきたく思います。
応募フロー
step1
応募者全員に試料(~1kg)を無償提供
step2
応募者が自由に実験・試験
step3
共同研究に進むか互いに協議
step4
次のステップへ
2026年度は、原則として、下記の3つの粉末製品(原則1kgまで)を提供いたします。 特に、「仰々しい契約から、始めるのではなく、とりあえず、自分の発想で、共同研究の枠に縛られず、自由に、いろいろ試してみたい」という研究者や、「研究室では調製することが難しい大量の生物由来試料」を、ご所望の研究者からの、ご応募をお待ちしております。
主な粉末製品
| 主な成分 | 分析値等 | |
|---|---|---|
| イワシ由来ペプチド | Val-Tyr, Ser-Tyr, Leu-Gly, クレアチン, GABA, 各種未同定ペプチド | |
| カキ由来ペプチド | タウリン, グリコーゲン, 亜鉛, 各種未同定ペプチド | |
| 鶏ムネ肉由来ペプチド | イミダゾールジペプチド, BCAA, Gly-Leu, 各種未同定ペプチド |
上記3商品は、当社のFSSC 22000認証施設で製造された安全な素材(試料)です。安心してヒト試験にも活用できます。
主な試料一覧
オプション:上記に加えて、下記の試料についても個別に調製・提供可能です。お気軽にお問い合わせください。なお、試料の調製条件や量(水溶液 or 粉末 ~1kg)・納期などの詳細については、応募後にご相談させていただきます。
| 分類 | 種類 | 例 |
|---|---|---|
| 水産物 | 魚 | サケ, アジ, イワシ, タイ etc |
| 甲殻 | エビ, カニ | |
| 軟体 | 貝, イカ, タコ etc | |
| 棘皮 | ウニ | |
| 海藻 | コンブ, アカモク etc | |
| 節類 | カツオ節, サバ節 etc | |
| 農畜産物 | 畜肉 | ビーフ, ポーク, チキン etc |
| きのこ | しいたけ, エノキ etc | |
| 柑橘 | 温州, 中晩柑各種 | |
| 穀物 | 大麦(はだか麦) |
※本プログラムとは別に、「未利用資源の有効活用」や、「新規の機能性素材の探索・製造法の開発」などの提案も、下記連絡先で受け付けております。皆様の自由で独創的な発想に基づく、研究提案をお待ちしております。
応募について
応募要項
応募対象:本事業の趣旨に賛同していただける以下の全てに該当する研究者
- 医学・農学・食品科学等の基礎研究に携わっておられる研究者
- 上記の試料を使って、とりあえず、予備実験を行ってみたいとお考えの方
- 当社の取り決める試料提供の際の各制限等に合意いただける方
- 試料を受け取った後、1年以内に、ご予定された実験に着手することを確約できる方
募集期間: 2026年5月15日(金) ~ 同年8月15日(土)
応募の流れ:
- 1.別記、必要事項を記入の上、本事業募集URLから、もしくは、下記記載の要領でメールにて、ご応募ください。
- 2.応募を確認した後、担当者から確認メールを差し上げます。その際、試料提供に関する「覚書」をお送りいたします。なお、応募内容が不適格と判断した場合、試料の提供ができない場合がありますので、ご了承ください。
- 3.「覚書」の必要事項を記入の上、メールにてPDF形式で、当社担当者に返送してください。
- 4.「覚書」の内容を当社担当者が確認した後、指定された試料を送付先にお送りいたします。
- 5.試料を受け取られたら、適宜、実験に取り掛かってください。
- 6.試料送付してから数か月後に、当社担当者から進捗状況確認のご連絡を差し上げます。必要に応じて、オンライン・ミーティング等の対応をお願いいたします。
- 7.応募者が得た実験結果を踏まえ、両者が合意した場合、正式な共同研究に向けた話し合いを進めさせていただきます。
応募方法
応募フォームからの応募
下記のバナーをクリックして、応募フォームに移動していただいた後、フォームに記載の必要事項を記入して、ご応募ください。
Eメールからの応募
件名に、【オープンイノベーション応募】とご記入の上、下記の内容をopeninnov@senmiekisu.co.jpにお送りください。
- (1)代表者氏名:
- (2)所属機関:
- (3)所属先住所:
- (4)連絡先電話番号:
- (5)連絡先E Mail:
- (6)試料送付先(連絡先と異なる場合):
- (7)送付する試料と必要量:
原則として、1サンプルにつき1kgまで。複数選択可。既存の3商品以外の試料をご希望の場合は、原料名やご希望の調製条件をお送りくださるか、「要相談」とご記入ください。ヒト試験など、1kg以上の製品が必要な研究計画を立てられる場合は、研究内容に詳細をご記入ください。
- (8)研究の内容
(例1)培養細胞を使った、オートファジー活性化に関わる研究
(例2)マウスを使ったアンチフレイルに関わる研究
仙味エキス株式会社 機能性食品素材事業
https://www.senmiekisu.co.jp
連絡先:

