レシピ紹介
チキン南蛮
＼＼＼ 子どもから大人までみんな大好き！／／／
もも肉を使ったやわらかくてジューシーなチキン南蛮はボリューム満点！
心地よい酸味と甘みのバランスに加え、さらに「オイスターソース」を使うことでコクのある味に仕上げています。
ごはんとの相性は抜群！満足感たっぷりのチキン南蛮、ぜひお試しください。
cooking
料理
チキン南蛮
２人分
鶏もも肉
１枚
一口大に切る
塩・コショウ
適量
小麦粉
適量
溶き卵
１個分
＜A＞
マヨネーズ
１００g
ゆで卵
１個
細かく刻む
玉ねぎ
１/４個
みじん切りにして塩もみし、水で晒して絞っておく
ピクルス
１本
みじん切り
レモン果汁
大さじ１
トマトケチャップ
小さじ１
塩こしょう
適量
＜B＞
酢
１/２カップ
みりん
１/２カップ
こいくちしょうゆ
１/４カップ
砂糖
大さじ２
トマトケチャップ
大さじ１
大さじ１/２
作り方
step1
＜A＞の材料をすべて混ぜ合わせて、タルタルソースとします。
step2
＜B＞をすべて鍋に入れ火にかけて甘酢を作ります。沸騰して砂糖が溶ければ火を止めます。
step3
鶏もも肉に塩・コショウを振ります。これに小麦粉をはたき、溶き卵をつけ、１７０℃の油で３~４分間揚げます。
step4
熱いままの鶏の唐揚げを２の甘酢に漬け込み、１~２分間漬けておきます。
step5
４を液切りしてお皿に盛りつけ、タルタルソースをかければ完成です。
お好みでパセリをちらすと彩りが良くなります。
