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ほうれん草のごまあえです。すりたてのごまの香りと、かつおだしとこんぶだしが合わさり、一口食べるとほっと安心する美味しさです。白ごまの代わりに、ねりごまを使っても美味しく出来ますよ！
料理
ほうれん草のごまあえ
２～３人分
ほうれん草
１束
よく洗っておく
白ごま
大さじ３
フライパンで香ばしくなるまで煎る
＜A＞
砂糖
小さじ２
うすくちしょうゆ
小さじ1
かつおだし
小さじ１/２
こんぶだし
酒
作り方
step1
ほうれん草は熱湯で色よくゆで、水にとって冷まし、水気を絞って２～３cm長さに切ります。
step2
すり鉢に、煎った白ごまを入れ、油が出てくるまでじっくりとすり、＜A＞を加えて良く混ぜ合わせます。
step3
２に１のほうれん草を加え、良くあえて完成です。
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